Hallo lieve lezers. Voordat u begint met lezen, wil ik u allen graag even vragen om op te staan, en het dichtstbijzijnde raam open te doen. Wat voelt u nu? Hoogstwaarschijnlijk is datgene wat u voelt enorme kou. Voor het eerst in heel veel maanden heeft de vrieskou Nederland namelijk weer weten te bereiken. Zondag kwam er maarliefst 3 centimeter sneeuw uit de lucht op ons neerdalen, en hoewel deze sneeuw verdween als sneeuw voor de zon, betekende dit toch het begin van de winter. Nu de nachttemperaturen onder nul zakken, kan het startschot van nieuwe elfstedentocht niet ver meer zijn, en komt er ook zeker een witte kerst. Die witte kerst wordt ook nog eens geholpen door het feit dat kerst dit jaar laat valt, zegt men. Maar daar geloof ik niet veel van. Op modegebied betekent het intreden van de winter vooral het begin van de in-heid van een nieuw kleurenpalet binnen de mode. Wit is namelijk de kleur die het he-le-maal gaat maken in winter 2008-2009. Omdat dit jaar de eerste twee letters van de woorden winter en wit dezelfde zijn, is wit op het moment dé colour-to-be. Ook binnen de erg modegevoelige tostiwereld heeft het witte zijn intrede gedaan. Mede daarom is de tosti van deze week dan ook de tosti (witte) Geitenkaas Speciaal! - Door Eric van der Vorst

Geitenkaas, dat zeer populair was onder arme boeren in de jaren 60 van 8 eeuwen geleden, is tegenwoordig weer helemaal van zijn stoffige imago af. Nadat men Geitenkaas bestempelde als kaas die van geiten afkomstig is, werd het eeuwenlang niet door veel mensen gegeten. Hede ten dage is het echter weer helemaal retro om geitenkaas te eten.

De Tosti Geitenkaas Speciaal is ontstaan uit de Tosti Geitenkaas Regular. Nu is dat op zich niet zo verassend. Het is ook niet zo verassend dat de Tosti Geitenkaas Regular bestaat uit louter brood en geitenkaas. Wel is het verassend dat de Tosti Geitenkaas Speciaal niet bestaat uit brood met geitenkaas uitjes, en een mayonaise-ketchup saus. De Tosti Geitenkaas Speciaal bestaat namelijk uit: Een plak normale kaas, geitenkaas, bieslook, oregano, alle andere kruiden uit het kruidenrekje, en een snufje zout. De combinatie van al deze elementen, levert een tosti op die volledig voldoet aan het modebeeld van tegenwoordig. Lekker wit, en lekker smaakvol.